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ル・コルドン・ブルー・ニュース 05/12/2009
フランスパン アトリエ講座
印刷プレビュー
ヨーロッパ6カ国の魅力あふれる個性的なパンを学びましょう!

ヨーロッパ(6ヶ国)の魅力あふれる個性的なパンをご紹介します。

【パン PAINS】

スコッティシュ・モーニング・ロール (スコットランド)
Scottish Mornings rolls (Ecosse)
プムペルニッケル (ドイツ)
Pumpernickel (Allemagne)
ブロア (ポルトガル)
Broa (Portugale)
アルティショー (フランス)
Artichaut (France)
パン・フェリア (スペイン)
Pain feria (Espagne )

【ヴィエノワズリー VIENNOISERIE】

マコーヴィエッツ (ポーランド)
Le Macowiec ou Makotch (Pologne)
モーンケーゼクーヘン (ドイツ)
Le Mohnkasekuchen (Allemagne)
ルーロー・ショコラ (フランス)
Rouleau chocolat (France)
パスティス・ブーリ (フランス)
Pastis Bourrit (France )

ル・コルドン・ブルー神戸校ではパン基礎修了者以上の方を対象に2日間のアトリエ講座を開催します。

パン(5種類)とヴィエノワズリー(4種)を一挙、ご紹介します。それぞれの国の個性あふれる珍しいパンばかりです。

たとえばフランスのアルティショーはアーティチョークのことですが、アーティチョークが入っているわけではありません。アーティチョークの複雑な形をしています。

ドイツのプムペルニッケルはライ麦の入った黒パンです。

ポーランドのマコーヴィエッツはポーランドのクリスマスには欠かせない菓子でケシの実をフィリングとして渦巻き模様に成形します。
パンを通してヨーロッパ文化も学んでいただけるお勧めの講座です。



受講資格 :パン基礎修了者以上

講座日程や時間、その他のインフォメーション

6月15日(月)、16日(火)
各日10時~17時
受講料:50,000円(材料費、税込)

銀行振り込みでお支払いをご希望の方は、神戸校フリーダイヤル:0120-138221までご連絡ください。

オンラインでのお申込はこちらからどうぞ。

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