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ル・コルドン・ブルー・ニュース 02/08/2009
ル・コルドン・ブルーのチーズ講座を体験してみませんか?
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3月12日に、体験イベントを開催します

今や日本ほど世界中のチーズを楽しむことができる国は他にはありません。
しかしながら、チーズの種類が多くなればなるほど、迷うことも多く、またチーズはその扱いが難しいので、チーズに関しての正しい知識を身につけることは、チーズをよりおいしく楽しむためにきっと役立つことと思います。

そこで、ル・コルドン・ブルーでは、チーズ講座の体験イベントを企画しました。

チーズプロフェッショナル協会の講師から、チーズの手ほどきを受けてみませんか? 
春学期より、チーズ講座の受講を検討中の方はぜひご参加ください。 きっとチーズを学んでみたくなりますよ!

日時: 3月12日(木) 19時~20時
場所: ル・コルドン・ブルー代官山校

内容: カマンベール・ストーリー  L'histoire de Camembert

チーズ初心者でも「カマンベール」はご存知の方が多いのではないでしょうか? フランスを代表するチーズの一つであり、日本人が最も食べやすいチーズの一つでもあります。
さて、このカマンベール、生産地はフランス北部のノルマンディーですが、どんな歴史を持ち、どのような気候、風土の中で生産されているのでしょうか?
フランスでは、歴史ある伝統的な製法や優れた品質を法的に保護するために、その原産地を特定し、厳格な条件のもとにAOC(原産地統制呼称)の認定が与えられますが、実はAOCの資格を持つカマンベールは、「ノルマンディーのカマンベール」のみなのです。
そんなカマンベールのお話をしながら、AOCのカマンベールと、そうでないカマンベール、さらには、熟成度の異なるカマンベールを、ワインとともに食べ比べていただきます。


また、このイベントでは、あわせてル・コルドン・ブルーのワイン講座のご紹介もさせていただきます。

ル・コルドン・ブルーのチーズ講座についてはこちらをご覧ください >>> チーズ講座のページへ
ル・コルドン・ブルーのワイン講座についてはこちらをご覧ください >>> ワイン講座のページへ


このイベントへの参加申込は、学校説明会のページより >>> 学校説明会のページへ

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