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ル・コルドン・ブルー・ニュース 10/02/2008
神戸ルミナリエ期間
印刷プレビュー
限定スペシャル・メニュー

一日体験講座は、初心者の方でも、気軽に楽しみながら本格的なフランス料理・菓子・パンの実習を体験できる一日の講座です。

シェフの実演を見ながらご自身で作り方をメモし、実習します。お一人1品作り、ご自身の作品はお持ち帰りいただきます。

実習の後は、神戸校のサロンでシェフの作った料理、菓子をご試食いただきます。

講座の詳細と受講申込はこちらからどうぞ。


【フランス料理講座】
【若鶏のポシェ、ライス詰め、フォアグラのソース添え】

フォアグラ入りの米をまるまる一羽の鳥に詰め野菜で香り付けしたブイヨンでじっくりとポシェします。そのまま盛りつけフォワグラの濃厚なソースとともにいただきます。

ご自身で作った作品はお持ち帰りいただきます。クリスマスのおもてなしにどうぞ。

ご試食は神戸校のサロンでシェフとともにルミナリエを見ながら行います。シェフのお料理、ビュッシュのデザート、赤のグラスワインをお出しいたします。

日程:12月5日(金)12月8日(月)12月10日(水)12月12日(金)12月14日(日)

時間:各日14時~18時 講座時間:4時間

参加人数:各日10名様

受講料:12,600円(材料費、税込)

ルミナリエ 特別フランス料理講座
ルミナリエ 特別 菓子講座
【フランス菓子菓子講座】
【ビュッシュ・ショコラ・エキゾティック】

ココナッツのビスキュイ生地にミルクチョコレートのムース、 キャラメル入りのエキゾティックのクレームのハーモニーがバランスよくひとつになり、エキゾティックな味を作っています。

表面はグラサージュで美しく仕上げ、パイナップル、マンゴーで飾ります。

サロンでシェフとともにおこなうルミナリエの点灯時のご試食には、シェフのお菓子のほか、フォアグラのテリーヌとパン、白のグラスワインをお出しします。

日程:12月4日(木)、6日(土)、9日(火)、11日(木)、15日(月)

各日14時~18時

講座時間:4時間

参加人数:各日10名様

受講料:12,600円(材料費、税込)

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