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르 꼬르동 블루 뉴스, 06/01/2008
단기 특별 강좌
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제과&제빵 2일 워크샵

110년 전통의 프랑스 요리&제과 학교 르 꼬르동 블루에서 6월 10일~11일 르 꼬르동 블루 디플로마 소지자를 위한 단기 특별 실습 강좌를 개최합니다. 초콜릿과 열대 과일을 이용한 제과, 제빵까지 클래식한 품목부터 모던한 풍미의 제과&제빵까지 프랑스 정통 테크닉과 아이디어가 가득한 제품들이 골고루 선보입니다. 현장에서 바로 적용 가능한 제과&제빵 분야의 다양한 작품들을 미리 만나보세요. 이 강좌는 미슐렝 스타 레스토랑 출신의 르 꼬르동 블루 프랑스인 전문 강사진이 진행합니다.

  1. 일정: 오전 9시 ~오후 4시
  2. 프로그램: 6월 10일 -Class 1(제과) 다양한 초콜릿의 활용 Class 2(제빵) 프랑스 정통 제빵 바구니 // 6월 11일-Class 3(제과) 열대과일과 프랑스 제과의 만남 Class 4(제빵) 프랑스 제빵 페스티발
  3. 대상: 르 꼬르동 블루 디플로마 소지자
  4. 참가비: 1class당-100,000원
  5. 예약 및 문의: 02)719-69961~3,E-MAIL:cordon@sm.ac.kr

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