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르 꼬르동 블루 뉴스, 03/31/2008
르 꼬르동 블루 레시피
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연어 까넬로니

재료 훈제 연어 400g, 샐러리 300g, 마요네즈 2TS, 크림 100ml, 연어알 1TS, 딜, 옥수수유, 레몬 1개 , 소금, 후추

만드는 법

  1. 길고 얇게 손질한 샐러리에 마요네즈를 넣고 소금, 후추로 간을 한 후에 레몬즙을 내어 섞는다.
  2. 얇게 편 연어를 랩 위에 올려놓고 1을 가운데에 깔아준다.
  3. 랩을 까넬로니 모양으로 돌돌말아 2시간 냉장한다.
  4. 크림과 설탕 약간을 섞은 소스와 연어알, 딜을 연어 위에 장식한다.
  5. 옥수수유에 남은 딜 약간을 썰어 넣고 그릇 주변에 둘러 낸다.

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