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Actualités Le Cordon Bleu 02/25/2008
Découverte Autour du Porc Noir de Bigorre
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Mercredi le 27 février 2008 à 6.30pm

Une découverte autour du Porc Noir de Bigorre

Mercredi 27 février 2008 à 18h30

Le Cordon Bleu souhaite la bienvenue à Monsieur Armand Touzanne, Directeur du Consortium du Noir de Bigorre, association qui fédère les éleveurs et transformateurs de Porcs Noirs de Bigorre pour une découverte autour du Porc Noir de Bigorre suivie d'une dégustation opération menée avec le soutien de Slow Food France - www.slowfood.fr et de la Région Midi-Pyrénées.
Le porc Noir de Bigorre a failli disparaître à jamais de nos assiettes. Il restait 34 animaux de race pure avant qu'un groupe d'éleveurs passionnés, aidés par la Fondation Slow Food pour la Biodiversité, ne décide de le sauver.

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