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Actualités Le Cordon Bleu 06/07/2010
Le Cordon Bleu & Tournois Internationaux de Tennis
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L'excellence de la gastronomie sur le terrain

Au cours des mois rayonnants qui précédent l’été, l’Europe accueille deux tournois internationaux de tennis. Les plus grands joueurs viennent des quatre coins du monde pour participer au French Open de Roland Garros à Paris, du 23 mai au 6 juin, puis au tournoi de Wimbledon qui a lieu à Londres du 21 juin au 4 juillet.

La gastronomie est aussi présente lors de ces prestigeux événements. Le Cordon Bleu est fier de partager les vidèos ci-dessous avec nos Chefs aux fourneaux.

En 2008, la chaîne de tennis a demandé à l’école Le Cordon Bleu de prendre part à son émission sur l’ouverture du tournoi de Roland Garros. Un court documentaire a été filmé à l’école, mettant en lumière le Chef Deguignet en train de créer ses macarons Mac Noah.

Ces macarons au citron, qui tirent leur nom d’une des stars de tennis préférées des Français, sont décorés de telle façon à imiter des balles de tennis, idéal pour l’occasion.

La préparation des Macarons Mac Noah par Chef Deguignet [en anglais]

- Voir la recette en Français -

Visionnez la vidéo de Murphy Jensen, vainqueur du tournoi double hommes à Roland Garros en 1993, en train de réaliser la recette typiquement française des feuilletés d’escargots aux champignons à l’école Le Cordon Bleu Paris, encadré par Chef Terrien en 2007.

Regardez la vidéo jusqu’au bout pour découvrir les réactions des stars internationales de tennis, notamment Nadal, Gasquet et Vaidisova, lorsque Murphy Jensen leur proposent de déguster ses propres feuilletés…

Chef Terrien prépare des feuilletés d'escargots [en anglais]

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