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ル・コルドン・ブルー・ニュース 05/03/2009
第1回 「フランス・美食の祭典」開催
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6月5・6・7日 東京日仏学院にて


フランスが誇る美食文化をテーマにしたイベントが、フランス政府公式機関の東京日仏学院で、2009年6月5日(金)・6日(土)・7日(日)の3日間開催されます。

ル・コルドン・ブルーは、このイベントに特別協力、下記のようなイベントを開催します:

  • 6月5日(金)

    • 12:30 ~ 13:15 パトリックシェフによる菓子のデモンストレーションと試食
      タイムとフランボワーズ風味のチョコレートムース

    • 13:30 ~ 14:15 オリヴィエシェフにる料理のデモンストレーションと試食
      野菜のガスパチョとエビのジュレ仕立て

    • 14:30 ~ 15:15 パトリックシェフによる菓子のデモンストレーションと試食
      タイムとフランボワーズ風味のチョコレートムース

  • 6月6日(土)

    • 12:30 ~ 13:15 オリヴィエシェフにる料理のデモンストレーションと試食
      野菜のガスパチョとエビのジュレ仕立て

    • 13:30 ~ 14:15 ブルーノシェフによるチョコレートのデモンストレーションと試食
      冷たいチョコレートドリンク、ヘーゼルナッツとバニラ風味キャラメルのカリカリしたチョコレートバー

    • 14:30 ~ 15:15 本田シェフによる菓子のデモンストレーションと試食
      タイムとフランボワーズ風味のチョコレートムース

    • 17:00~ ラウンド・テーブル「日仏交流とおいしい関係 ショコラ&デセール」にブルーノシェフが小椋美嘉さん、ジュリアン・キンツラーシェフとともに参加

  • 6月7日(日)

    • 12:30 ~ 13:45 ステファンシェフにるパンのデモンストレーション&レクチャーと試食
      クロワッサンについて

    • 13:00 ~ 14:00 ル・コルドン・ブルーのワイン講師白須知子氏によるフード&ワインのレクチャー

    • 14:00 ~ 16:30 ブルーノシェフによるチョコレートのデモンストレーション&レクチャー、試食
      冷たいチョコレートドリンク、ヘーゼルナッツとバニラ風味キャラメルのカリカリしたチョコレートバー、アーモンドプラリネとレモンの板チョコレート

    • 15:00 ~ 16:00 チーズプロフェッショナル協会 桝田規夫氏による「カマンベール・ストーリー」

    • 17:00 ~ 18:00 チーズプロフェッショナル協会 佐藤優子氏による「ロックフォール・ストーリー」

 

<第1回 フランス・美食の祭典>

ル・コルドン・ブルーのプログラム以外にも、色々なイベントが開催されます。東京日仏学院の第1回 フランス・美食の祭典のイベントページはこちらから。

日時: 2009年6月5日(金)・6日(土)・7日(日) 12:00~22:00
会場: 東京日仏学院 TEL 03-5206-2500  
入場料(飲食ブース・ディナー別): 2000円(一日券)、5000円(3日通し券)  東京日仏学院にて発売

前売券は、上記金額よりそれぞれ500円引き、セミナー、アトリエは6月4日までに前売券を日仏学院受付にて購入時に予約可

主催: 東京日仏学院
協賛: ヴランケン・ジャパン
特別協力: ル・コルドン・ブルー、フランス食品振興会
協力: ピエール・エルメ・パリ、ルージエ、ブリドール、ロリーナ、ローラン・ペリエバイヨンヌ、リヨン市、ブレスブルージャポン、ジャパンインポートシステム、エル・ジャポン、エル・ア・ターブル、ガレット屋ブルトンヌ、CNV、SPEDIDAM、フランス政府キュルチュールフランス

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