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ル・コルドン・ブルー・ニュース 12/21/2008
1月12日(月・祝)代官山校でル・コルドン・ブルー・フェスティバル開催!
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たくさんの皆様のご来校をお待ちしております。

Bienvenue au festival

2009年1月12日(月・祝)11時~16時
第3回 ル・コルドン・ブルー・フェスティバル開催

ル・コルドン・ブルー代官山校では、2009年1月12日(月・祝)に、恒例となった「ル・コルドン・ブルー・フェスティバル」を開催します。

ル・コルドン・ブルーでは、昨年より、新たにワイン講座、チーズ講座、英語講座などがスタートし、今年の4月よりはカリナリーマネジメント講座が開講します。
フランス料理・菓子・パンのみならず、総合的に食の芸術、また、マネージメントが学べる学校として、大きく変化しつつあります。
その新しいル・コルドン・ブルーをより良く知っていただくために、広く学校を開放して、食を楽しみ、学ぶ一日として、参加型、体験型の楽しいフェスティバルを開催します。

一般の方、ル・コルドン・ブルーにご興味のある方、これから入学をお考えの方、本科生・同窓生の皆様、ぜひお友達もお誘い合わせの上、どうぞお気軽にご参加ください。

 

Event Information

  • 3F 講演会とチーズ&ワインイベント

    • 11:15~12:15
      料理のシェフからスタートして、マリオット・インターナショナルのオペレーション・ディレクターなどを歴任、今年まで横浜ベイシェラトンホテル&タワーズの取締役オペレーション上級責任者を務められた飯島幸親氏による講演会「料理人のキャリアアップとは」

    • 12:45~13:45
      数々の有名料理シェフ、パティシエとともに、ベストセラー、ロングセラーのプロ向け料理本を発行している柴田書店 書籍編集部部長 猪俣幸子氏による講演会「日本の菓子の最新事情とシェフのこだわり」

    • 14:15~15:15
      チーズプロフェッショナル協会理事、国際部長であり、ル・コルドン・ブルーのチーズ講座の初級コース担当講師 冨永純子氏による チーズとワインの楽しいイベント

 

  • 2F 学校説明会(実習体験つき) 各回18名 要予約 ホームページまたはフリーダイヤルよりご予約ください。
    ①11:30~13:00 ②13:00~14:30 ③14:30~16:00

 

  • 1F フランスの新年のお菓子<ガレット・デ・ロア>と、寒い冬にぴったりのフランスの飲み物 ヴァン・ショー(ホットワイン)の販売。ル・コルドン・ブルーのグルメ商品の販売もあります。

 

  • 地下1F ル・コルドン・ブルーの料理シェフが総力をあげて、古典料理から分子の料理まで、<フランスの料理の歴史>をビュッフェでご紹介します。また、菓子のシェフは、チョコレート細工、あめ細工の製作実演を行います。

 

  • 地下2F パンのシェフが、フランスの様々なパンを紹介します。また、パン講座の卒業生による作品も展示されます。

    また、実習室では、菓子のミニ実習を体験いただけます。 ①11:30~12:30 ②12:45~13:45 ③14:00~15:00  ④15:15~16:15


※ 学校には駐車・駐輪スペースはございません。ご来場には公共の交通機関をご利用ください。

フェスティバルの詳細、各イベントの申込方法などは、随時ル・コルドン・ブルーのメルマガとホームページでご案内します。
スケジュール等は、予告なく変更する場合がございます。

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