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Le Cordon Bleu Noticias 12/10/2012
 
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Actualidad

Chefs de Le Cordon Bleu Internacional participarán en la World Pastry Cup y la Bocuse d’Or
Sirha (Salón Internacional de la Restauración, Hostelería y Alimentación) combina una feria profesional con una de las exhibiciones culinarias más prestigiosas de todo el mundo. Más de 12,000 chefs provenientes de 130 países se reunirán para participar en las famosas competiciones World Pastry Cup (Copa del Mundo de Pastelería) y la Bocuse d’Or.
La World Pastry Cup tendrá lugar entre los días 27 y 28 de enero de 2013 y reunirá a 22 equipos que competirán entre ellos y que, por primera vez, estarán compuestos por miembros de los cinco continentes. Cada uno de los equipos contará con chefs para cubrir tres disciplinas: chocolate, azúcar y hielo.
Los chefs de Le Cordon Bleu estarán representando a los equipos de Australia, Reino Unido y Francia.
En el equipo australiano encontramos a: Andre Sandison, profesor jefe de Pastelería en Le Cordon Bleu Sydney, y Justin Yu, diplomado en Pastelería en 2009 en Le Cordon Bleu Australia. Ambos fueron los ganadores de la “Asia Pastry Cup” (Copa Asiática de Pastelería) en abril de 2012 en Singapur.
En el equipo británico: Javier Mercado y Nicolas Belorgey, chefs instructores de Pastelería en Le Cordon Bleu Londres.
En el equipo francés: Nicolas Jordan, chef instructor de Pastelería en Le Cordon Bleu París, será sustituto en el equipo.
La Bocuse d’Or es la competición de cocina más importante a nivel internacional. Tendrá lugar durante los días 29 y 30 de enero y reunirá, como participantes, a un total de 24 países: Australia, Bélgica, Brasil, Canadá, China, Dinamarca, Estados Unidos, Estonia, Finlandia, Francia, Guatemala (su entrenador, Jorge Lamport, fue alumno en Le Cordon Bleu París en 1995), Holanda, Hungría, Islandia, Italia, Japón, México, Marruecos, Noruega, Reino Unido, Singapur, Sri Lanka, Suecia y Suiza.
El equipo de México para la Bocuse d’Or incluye entre sus chefs a Miguel Quezada, chef ejecutivo del restaurante “Le Cordon Bleu Casa de Francia”, en dicho país. Además, fue el ganador de la última competición Trophée Passion, que tuvo lugar el 8 de octubre de 2012 en París, organizada por la Academia Culinaria de Francia. El entrenador del equipo es Patrick Martin, chef ejecutivo de Le Cordon Bleu Internacional.
Le Cordon Bleu también expondrá en Sirha sus programas y actividades. Puedes visitar el stand de Le Cordon Bleu en:
Date Fecha:
Del 26 al 30 de enero de 2013
Date Horario:
De 9:00 am a 6:00 pm.
Venue Lugar:
Eurexpo – Entrada de visitantes
Boulevard des Droits de l'Homme
F-69500 Bron
Stand de Le Cordon Bleu, Place du Marché Hall – 6G 104
Contacts Contacto:
Sandra Messier - 06 18 07 47 34

Más información

Le Cordon Bleu Paris
Email paris@cordonbleu.edu o use el formulario online
Website www.lcbparis.com
Call +33 (0) 1 53 68 22 50
Address 8, rue Léon Delhomme
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