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르 꼬르동 블루 뉴스, 11/08/2012
르 꼬르동 블루 타이완에 새로운 요리 역사를 쓰다
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2012년 11월 7일

르 꼬르동 블루 소식

르 꼬르동 블루 타이완에 새로운 요리 역사를 쓰다

세계적인 요리 교육기관 르 꼬르동 블루가 타이완 국립 가오슝 호스피탈리티 관광 대학 (The National Kaohsiung University of Hospitality and Tourism, 이하 NKUHT)과 프로그램 제공에 대한 협약을 성공적으로 체결했다.

2011년 9월 조인트-벤처(Joint-Venture) 형태의 교육 기관 설립에 대한 합의를 진행 한 이래로, 양측은 오랜 논의 끝에 2012년 11월 7일 르 꼬르동 블루 프로그램 제공에 대한 공식적인 합의서에 서명했다.

이번 협약식은 르 꼬르동 블루 인터내셔널의 앙드레 꾸엥트로 회장, 국립 가오슝 호스피탈리티 관광 대학의 치예융 총장 그리고 정부 교육기관 담당자 및 대학 관계자들의 참석 하에 진행되었다. 이 협약을 통해 요리예술 및 매니지먼트 분야 관련 7개의 학사 및 2개의 석사 과정이 NKUHT 캠퍼스 내에 설립된 르 꼬르동 블루 가오슝 인터내셔널 호스피탈리티 관광 센터에 개설 될 예정이다.

이번 파트너십은 르 꼬르동 블루 프로그램의 110년 전통과 우수성을 인정한 타이완 교육부의 지원과 승인아래 진행되어 그 의미가 더 크다.

또한, 협약식 행사로 NKUHT는 앙드레 꾸엥트로 회장의 요리 예술에 대한 공헌과 업적을 기념하여 명예 박사 학위 수여식이 있었다. NKUHT가 개교 이래 최초로 수여하는 박사학위로 앙드레 꾸엥트로 회장은 이미 전세계 3개의 대학에서 요리 교육의 글로벌 리더로서의 기여를 인정받아 명예 박사 학위를 받았었다.

이외에도 꾸엥트로 회장과 알리앙스 문화재단의 스탠리 옌 대표의 요리 예술의 트랜드와 호스피탈리티 산업에의 영향에 대해 토론하는 프로그램도 진행되었다.

이번 행사에는 타이완 주요 인사(아래 명단 참조)들과 르 꼬르동 블루의 꾸엥트로 회장, 로저 그리피스 고문 등이 참석했다.

  • 타이완 교육부의 기술 및 직업교육 디렉터 이얀예
  • 알리앙스 문화재단, 관광청 대표 스탠리 옌
  • 프랑스 정부 관광청 타이완 사무소 대표 소피 웡, 타이완 내 호텔 총지배인들과 대학 및 관련 학교의 교장들

협약식 이후 가장 먼저 진행될 프로그램은 국제적인 요리사를 양성 과정으로 현대적인 요리부터 퓨전, 지역 요리 등 국제적인 요리사로 성장하기 위해 필요한 프랑스, 타이완, 중국, 아시아 요리에 대한 교육이 이루어질 예정이다. 부가적으로 일본, 인도, 이탈리아, 제과 자격증, 제빵 자격증 뿐만 아니라 현지 수요에 따른 단기 및 전문가 강좌가 제공될 예정이다. 그 다음 단계로 요리 학사 및 식음료와 가스트로노미(영양학) 관련 석사 및 박사 학위 프로그램도 진행될 계획이다.

이번 협약에 따른 프로그램은 요리 예술과 호스피탈리티에 분야에 대한 르 꼬르동 블루의 혁신적인 연구와 노력, 노하우로 준비된 것으로 졸업생들이 서양요리와 중국 요리를 아우르는 특별한 교육 시스템으로 글로벌 리더로 경쟁력을 갖추고 성장할 수 있는 큰 발판이 될 것이다.

NKUHT는 이번 협약을 통해 1995년 교육부의 관할 하에 설립된 후, 발전된 상급교육기관으로서 도약을 하게 될 것이다. 타이완 남서부에 있는 항구도시 가오슝에 위치한 NKUHT는 호스피탈리티 교육에 그 우수성을 보이고 있었다. 학사 학위부터 석사까지 다양한 프로그램을 제공하고 있으며, 단기 코스, 교환 프로그램, 시간제 강좌 등 평생교육 프로그램도 운영하고 있다.

우수한 요리 교육의 상징으로 평가 되는 르 꼬르동 블루는 프랑스 정통 요리, 제과를 교육하는 세계적인 교육 기관이다. 1895년 프랑스 파리에서 설립된 이후로 명성과 최고의 요리 예술에 대한 우수성을 인정받았으며 전세계 20개국 40개 이상의 캠퍼스(파리, 런던, 마드리드, 이스탄불, 베이루트, 됴쿄, 오타와, 서울, 쿠알라 룸푸르, 웰링턴, 시드니, 방콕, 멕시코, 시티 등)에서 연간 2만명 이상 70개의 다양한 국적을 지닌 학생들을 교육하고 있다.르 꼬르동 블루는 2012년 브라질 리오 정부와 2014년 월드컵과 2016년 올림픽 개최를 위해 필요한 외식 관련 인재 교육 학교 설립하는 합의서를 체결했고, 이번 국립 가오슝 호스피탈리티 관광 대학과의 조인트 벤처 설립에 예가 된, 상하이 학교 개원도 진행했다.

꾸엥트로 회장은 르 꼬르동 블루의 국제적인 네트워크가 타이완에도 진출하게 된 것에 대해 기쁘게 생각하며 NKUHT와 함께하는 프로그램이 르 꼬르동 블루의 오랜 전통에 걸친 성공적인 역사에 또 다른 의미로 남을 것이라고 밝혔다.

 

문의

르 꼬르동 블루 인터내셔널
사라 상 – 북 아시아 지역 매니저

Email sshang@cordonbleu.edu
Website www.cordonbleu.edu
Call +86 13601669198

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