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Le Cordon Bleu Noticias 02/14/2012
Clase demostración de cocicna peruana
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Impartida por Arturo Piedra, chef del equipo de profesores Le Cordon Bleu Perú

Clase demostración de comida peruana

 

Pozuelo de Alarcón (Madrid), enero de 2012
Le Cordon Bleu Madrid ha sido escenario de una cita gastronómica con la cocina peruana. Arturo Piedra, chef profesor de la sede limeña de Le Cordon Bleu, impartió una clase de demostración en la escuela de Madrid durante la que presentó algunos de los platos más típicos de su cocina.

Las recetas seleccionadas, muestra de la marcada identidad gastronómica del país, acercaron a los asistentes toda la técnica y la tradición de su cocina. El lomo saltado, uno de los platos más populares de Perú, acompañó en el menú al tradicional ceviche y al tiradito tibio, uno de sus derivados más exquisitos y modernos.

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