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Actualités Le Cordon Bleu 07/03/2008
Gastronomy by the Seine
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Concours de jeunes chefs

Paris, le 4 juillet 2008 - Le Cordon Bleu Paris est un des partenaires du festival «Gastronomy by the Seine - Paris 2008», organisé par CCN World - Chef Culinary Network, présidé par Michel Cloes – co-organisateur et par Monsieur Jean-Pierre Estiennes d’Orves, fondateur des Trophées Culinaires.

Le festival qui célèbre la « Nouvelle Cuisine in Paris » aura lieu du 4 au 6 juillet 2008 sur les Yachts de Paris, Quai Henry IV. Le festival débutera avec la compétition «Concours Culinaire CCN World des Jeunes Chefs», organisé par les Maîtres Cuisiniers de France. Autres événements organisés autour de ce festival sont : un dîner croisière sur la Seine, des tables rondes, des démonstrations culinaires, des dédicaces de livres gourmands, des dégustations de mets et vins et un lieu d’écoute et d’échanges pour les formations et carrières culinaires. Le ministre de l’Agriculture, Monsieur Michel Barnier, est attendu pour assister au dîner de gala du 5 juillet pour les délégations de l’Union Européenne, le Parlement Européen et les Membres de la Commission européenne.

Trois des huit participants au «Concours Culinaire CCN World des Jeunes Chefs» sont des étudiants du Cordon Bleu : Benoit Parrot de France, Vassilis Koutouruoshis de Chypre et Carter Kelly des Etats-Unis. Les concurrents auront 3 heures et demi pour créer des plats en utilisant un panier surpris d’ingrédients. Le jury sera présidé par Michel Blanchet regroupant des professionnels du monde culinaire dont Dominique Loiseau, Traci Des Jardins et Michael Lomonaco.

Le dimanche 6 juillet, une démonstration culinaire sera présentée par Chef Philippe Clergue, enseignant de l’école Le Cordon Bleu et qui a préparé les étudiants pour ce concours.

Les tables rondes auront lieu le 4 et 5 juillet sur les thèmes suivants : Extension de l’Appellation Champagne, Gestion et Gastronomie, Saveurs de Demain, Cuisine et Patrimoine de l’Humanité, Agriculture Biologique et Pêche Durable.

San Francisco a été la première ville à recevoir ce festival en Septembre 2007. Des discussions sont déjà en cours pour organiser les prochains évènements à travers le monde.

Créée en 1895, Le Cordon Bleu est aujourd’hui présent dans 15 pays avec 30 pays regroupant chaque année plus de 20 000 étudiants par an. Le Cordon Bleu est l’un de premiers groupes mondiaux en formation culinaire et en management hôtelier et participe à plus de 50 événements chaque année.

Pour plus d’information, merci de contacter :

Catherine Baschet

Le Cordon Bleu Paris

8 Léon Delhomme

75015 Paris

France

Email : cbaschet@cordonbleu.edu

Tel : 33 (0)1 53 68 22 50

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