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Actualités Le Cordon Bleu 06/02/2008
Un hommage à la cuisine des présidents de la République française :
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« L’Apéritif à la française » à l’ Ecole Le Cordon Bleu Ottawa

Ottawa, le 30 Mai 2008 – Le 5 juin prochain, Le Cordon Bleu Ottawa célèbrera l’Apéritif à la française, rendez-vous annuel international de la culture alimentaire française.

Le Cordon Bleu, avec sa palette combinant les Techniques Classiques Françaises et ses Programmes Culinaires Dynamiques, collaborera avec l’Ambassade de France au Canada et Sopexa pour célébrer l’Apéritif à la Française qui fêtera ses 5 ans le 5 juin prochain, à l’Académie d’Arts Culinaires Le Cordon Bleu d’Ottawa.

L’Apéritif à la Française est une véritable fête de la culture alimentaire s’inspirant de ce moment de convivialité cher aux Français et à ceux qui leur rendent visite. Il s’agit d’une célébration, dans la bonne humeur, de tout ce que la France a de meilleur à grignoter, à boire, et ce en toute simplicité.

À Ottawa, rendez-vous est donné dès 15h pour une démonstration de deux heures, réalisée par José Moniz et Gilles Gourdet respectivement Chefs cuisinier et Pâtissier de l’Ambassade de France au Canada, dans la Salle Cointreau.
Le thème de la démonstration sera « Plats servis au palais de l’Élysée offerts par des Présidents de la République Française » et mettra notamment en scène :
- Le Potage aux truffes offert par M. Valéry Giscard d’Estaing
- La Caille farcie périgourdine offert par M. François Mitterrand
- Le Millefeuille noix de coco et citron, offert par M. Jacques Chirac

À 17h, un Apéritif à la Française sera servi en terrasse, et reflètera les différents usages et apéritifs renommés des différentes régions de France. À l’occasion de cet événement culinaire, vous aurez l’opportunité de découvrir des pièces réalisées en exclusivité par nos Chefs et notre Chef Meilleur Ouvrier de France, et pourrez également rencontrer Les Chefs du Cordon Bleu Ottawa en personne et leur demander de partager quelques uns de leurs secrets.

À propos du concept Apéritif à la Française

Conçu et organisé par Sopexa depuis 2004, l’Apéritif à la Française vise à dynamiser, à travers le monde, l’image de la culture alimentaire française, bien souvent intimidante pour les consommateurs et les prescripteurs étrangers. Soutenue par le Ministère français de l’Agriculture et de la Pêche, et cofinancée par les entreprises partenaires, Apéritif à la Française participe au rayonnement de la culture alimentaire française dans le monde, avec un message de modernité et d’accessibilité. « Apéritif à la Française » est une marque déposée de Sopexa.

À propos de Sopexa

Spécialiste du marketing et de la communication agroalimentaire, Sopexa intervient en tant qu’agence conseil en matière de promotion des produits agricoles et alimentaires français. Par ailleurs, elle conçoit et met en place pour le compte de ses clients - entreprises et filières agroalimentaires- des campagnes de communication valorisant leurs produits et leurs marques "made in France" sur tous les marchés. Sopexa s'appuie, pour cela, sur un réseau intégré implanté au Canada (Montréal, Toronto et Vancouver) et dans 33 pays étrangers avec son siège social à Paris. Depuis sa création, en 1961, SOPEXA a orienté son action et son développement en fonction des grandes tendances de l’univers agroalimentaire français et des marchés mondiaux.

Pour toute information complémentaire, contactez :
Pamela Bakalian
Le Cordon Bleu Ottawa Culinary Arts Institute
613- 236-2433 Ext 230
pbakalian@cordonbleu.edu

Pour assister à cet évènement, veuillez contacter : mwalinga@cordonbleu.edu

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