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Le Cordon Bleu Newsletter
フランスの名門料理学校ル・コルドン・ブルー日本校のメルマガ第296号 <2012年11月 vol.01>
November2012, Japan
【代官山校/神戸校】冬学期本科講座「早割制度」締切間近! お申込みは11/11(日)まで(在校生および卒業生対象)
【代官山校/神戸校】スクールフェスティバル最新情報! 学校祭を記念してFacebook限定プレゼントクーポン配信中!
【La Boutique - Café】「ボージョレ・ヌーボー×ル・コルドン・ブルー ラ・ブティック カフェ」
【代官山校】菓子ワークショップ開講!
【神戸校】好評開講中!特別講座 Thème ; Les Fruitées 『テーマ:洋梨』
【Students&Alumni】LCB卒業生 神奈川県川崎市にブーランジェリーカフェをオープン!
【代官山校/神戸校】冬学期本科講座「早割制度」締切間近! お申込みは11/11(日)まで(在校生および卒業生対象)
 

今期も「早割制度」を行います。受講申込み済みの本科講座から次のレベルのクラスを期限までにお申込みをいただくと、お申込み講座受講料より25,000円が割引される制度です。また、現在ご受講中でなくとも、基礎科を修了している方であれば対象となります。

>>詳細はこちら

【神戸校】
学校説明会:
[スクールフェスティバル11/23(祝・金)]にて:
[2013年春学期料理講座対象]
13:00~14:00(実習授業付き)
15:00~16:00(実演授業付き)
[2013年冬学期菓子講座対象]
15:00~16:00(実習授業付き)
13:00~14:00(実演授業付き)
パン講座はシェフの実演を見ていただけます!

>>ご予約・詳細はこちら

 
【代官山校/神戸校】スクールフェスティバル最新情報! 学校祭を記念してFacebook限定プレゼントクーポン配信中!
代官山校ではご来場頂いた方皆様にお使いいただける、ソフトドリンク1杯、神戸校では、学校祭でお使いいただける金券100円分プレゼントクーポンを配信開始!

この機会に是非、ル・コルドン・ブルー・ジャパンFacebookページについて「いいね!」をクリック!
学校祭に関する最新情報はFacebookよりお届け!また、当日はスタッフレポートも配信予定です。お楽しみに!

>>Facebookクーポンの取得はこちらから

当日は携帯電話の画面またはFacebookクーポンをプリントアウトしてお持ちください♪

【代官山校】
テーマ:『世界の食材でフレンチ!』
>>詳細はこちら

当日お使いいただける金券はスクール窓口にて11月9日(金)より販売いたします。

【神戸校】
テーマ:『森の散歩 ~Une Ballade dans les Bois~』
>>詳細はこちら

ランチプレート前売券販売中!!(数量限定)
>>ランチプレートメニュー詳細、販売はこちら

*金券、ランチプレート前売券を予めお買い求めいただくと、当日、カフェをスムーズにご利用いただけます。

 
【La Boutique - Café】「ボージョレ・ヌーボー×ル・コルドン・ブルー ラ・ブティック カフェ」
シェフ監修による「プチ・フール・サレ&アミューズ」とボージョレ・ヌーボー2012をより美味しく楽しみましょう!

11月17日(土)17:30~20:00 ラ・ブティック カフェでは、シェフがセレクトしたボージョレ・ヌーボー 2012(1グラス)に合わせて「プチ・フール・サレ&アミューズ」のセットを特別価格¥1000(税込)にてご用意します。 その日限りの特別メニューを是非お楽しみください♪ また、特別メニューをご注文の方には、2杯目以降、ボージョレ・ヌーボーを1杯¥500にてご提供いたします。

>>お問い合わせ・詳細はこちら

 
【代官山校】菓子ワークショップ開講!
在校生・卒業生対象、技術練習のための講座。 シェフの指導の下、菓子技術のブラッシュ・アップを目指す!

【代官山校】
ポシャージュ(絞りの練習)
日時:11月26日(月)10時~12時30分
受講料:5,000円(材料費、税込)
>>詳細はこちら

パレット(パレットの使い方、グラサージュ等)

日時:11月26日(月)14時~16時30分
受講料:5,000円(材料費、税込)
>>詳細はこちら

エクリチュール(文字や装飾の描き方)
日時:12月3日(月)10時~12時30分
受講料:5,000円(材料費、税込)
>>詳細はこちら

フォンサージュ(タルト生地の使い方)
日時:12月3日(月)14時~16時30分
受講料:5,000円(材料費、税込)
>>詳細はこちら

 
【神戸校】好評開講中!特別講座 Thème ; Les Fruitées 『テーマ:洋梨』
素材の特徴を引き出してさらにおいしくバリエーションを広げます。 風味豊かなフルーツなど、旬な素材のおいしさを何倍にも楽しめるお菓子作りを学びましょう。

【神戸校】
フルーツの特別講座 Thème ; Les Fruitées 『テーマ:洋梨』

日時:11月29日(木)10時~17時
受講料:20,000円(税込)
>>詳細はこちら

 
【Students&Alumni】LCB卒業生 神奈川県川崎市にブーランジェリーカフェをオープン!
ル・コルドン・ブルー代官山校で本科のパン上級コースを修 了した大藪佳代子さんが川崎市の二子新地 と高津の中間地点に一軒家のブーランジェ リーカフェ“こあ[KoaA]”を開きました。

自家製酵母、国産小麦、オーガニックな食材にフィリングやジャムも手作りのこだわりパンとお菓子のラインナップが大人気となっているそうです。パン教室やパンメインのランチプレートがあるカフェスペースを併設し、ご主人が設計されたというモダンな一軒家スタイルも話題になって、様々なお客さんに親しまれているようです。多摩川散策の途中に立ち寄ってみてはいかが?

こあ[KoaA]
神奈川県川崎市高津区二子2-11-15
TEL 044-567-0939
営業時間11:00-19:00 月・日曜、祝日定休
Koaa39.blog.fc2.com
*YouTubeでも紹介されたそうです。 「こあ[KoaA]」で検索してみて下さい!

 
 

Academic Program

【代官山校】
菓子素材研究講座-砂糖-
菓子素材研究講座-砂糖-
菓子の一層の魅力を生かしきるためにも、お菓子作りの原点に戻ってみませんか。
【代官山校】
日時:11月15日(木)19時~21時30分
受講料:5,000円
お申込み締切:11月9日(金)
>>詳細はこちら

【神戸校】
日時:11月15日(木)18時~20時30分
受講料:5,000円
>>詳細はこちら

ワイン・デビュー・レッスン「ボルドー(冬編)」
ワイン・デビュー・レッスン「ボルドー(冬編)」
寒い季節こそ、美しい赤ワインを味わいたいものです。優美なボルドー赤ワインの世界をご紹介します。授業はワインの説明と試飲があります。
日時:12月2日(日)13時~15時
受講料:7,000円
お申込み締切:11月23日(金)
>>詳細はこちら

WSET®ワインレベル1
WSET®ワインレベル1
12月の申込開始しました。ワインについて知っているとさらにワイン選びに自信が持て、楽しくワインを味わうことができるようになります。充実した1日講座でぜひ学んでみませんか。
日時:12月8日(土)9時30分~18時
受講料:35,000円
お申込み締切:11月21日(水)
>>詳細はこちら

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Program Information

デビュー・レッスン フランスパンコース
1月、2月メニュー決定しました!
デビュー・レッスン フランスパンコース
【代官山校/神戸校】
・11月「3種類のシリアルとバターを使ったプチバゲット(バタール)」
・12月「トウモロコシ生地のガレット、蜂蜜添え」
・1月「ホウレン草のフガス」
・2月「柑橘系のプチ・ライ麦パン」

受講料:29,400円(材料費、税込)
5,500円(スターターキット)

>>デビュー・レッスン一覧はこちら

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La Boutique - Online Shop

オンラインショップではブルターニュ地方の特産品「ゲランドの塩」と「バター」を使った商品をご紹介しています。 木箱に入った塩バターキャラメルはお友達へのプレゼントにしても喜ばれます。
「ゲランドの塩」と「バター」
ル・コルドン・ブルーの本やビデオ、調理器具、グルメ製品に至るまで、フランスの“生活芸術”の趣きを反映した商品を提供しています。
>>オンラインショップはこちら

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School Information

Le Cordon Bleu Japan
cordonbleu.co.jp

代官山校
東京都渋谷区猿楽町28-13
ROOB-1
TEL:0120-454840
E-mail: daikanyama@cordonbleu.edu

神戸校
兵庫県神戸市中央区播磨町45
ザ・フォーティーフィフス6F/7F
TEL:0120-138221
E-mail: kobe@cordonbleu.edu

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