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Le Cordon Bleu 120th Anniversary
Japan Newsletter : Tokyo & Kobe - February 2015
春学期本科講座
《東京校》マスタークラス 料理
ワークショップ
コラム:日本食材の不思議
《神戸校》サブリナ・レッスン
《東京校》サブリナ・レッスン
《神戸校》チーズデビューレッスン
春学期本科講座
120周年記念キャンペーン締切間近!

現在、アーリーバードキャンペーン中。本科ディプロムコースをお申込みの方に1日で取得できるワインの資格WSET1®講座をプレゼント(38,000円相当)。残席わずか、お早目に。
◆学校説明会 » 東京校 » 神戸校
◆パンビュッフェのご案内 » 神戸校

 
《東京校》マスタークラス 料理
3/9 (月)「レストラン タテルヨシノ」吉野建シェフをお迎えします

吉野建シェフはパリ「ステラ マリス」、東京「レストラン タテル ヨシノ」など複数店舗のレストランビジネス他、審査員等要職を歴任。ミシュランガイドではフランス・東京共に星を獲得されています。有名一流シェフから直接指導を受けてみませんか? » 詳細・ご予約はこちら

 
ワークショップ
実技のスキルアップを目的とした講座です

料理:「野菜」「魚」は素材の下処理や切り分け方、加熱法など多様なテクニックを。パン:難易度の高い「編みパン」や「クープの入れ方」 。菓子:「アメ細工」では基本である引きアメを学びます。
《東京校》詳細・ご予約はこちら
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コラム:日本食材の不思議
月に一度の連載コラムスタート

日本の食材。それはとても不思議で大きな魅力に包まれています。和食ではおなじみの食材を、シェフたちはどのように探求し、フランス料理に取り入れているのでしょうか。月に一度の連載がスタート!今月のテーマは「日本酒」。
» 続きを読む

 
《神戸校》サブリナ・レッスン
フランス料理の世界にふれる1日を

冬学期も魅力的なメニューを取り揃えました。待ちどおしい春を思わせる華やかなお料理などで、皆様のご参加をお待ちしています。
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《東京校》サブリナ・レッスン
ご好評により日程追加しました

人気の1日講座を是非ご体験ください。料理「サーモンのクリビヤック フレッシュハーブのクリーム添え」「豚フィレのファルシ クルミのクルート仕立て 焼きポレンタとビーツ添え」・菓子「ノワゼティーヌ」「クール・シャンパーニュ」
» 詳細・ご予約はこちら

 
《神戸校》チーズデビューレッスン
チーズを使った春のおもてなし

様々なチーズの特徴を学び、見た目にも楽しい盛り合わせ(プラトー)を製作する講座です。今回のテーマは『春のプラトーでお花見を愉しむ』です。【日時】3月8日(日)10:30~12:30
※申込締切:2月27日(金)
» 詳細はこちら

 
 

3/31までにル・コルドン・ブルーのチョコレート本をご購入頂いた方の中から毎月抽選で3名様にイタリア製チョコレートメルターをプレゼントいたします。ぜひこの機会をお見逃しなく!

» オンラインショップはこちら

 



LA CREATION DU CHEF!

カフェのメニューに月替わりで、シェフのオリジナルが登場!2〜3月の担当は、東京校 料理講座担当 緒方 和紀シェフ!

» 詳しくはこちら


営業時間 9:30~19:00 (L.O.18:30)
休業日 月曜、年末年始、お盆
TEL: 03-5457-2407

» ラ・ブティック カフェ 詳細

 

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東京校
東京都渋谷区猿楽町28-13
ROOB-1
TEL: 0120-454840
E-mail:
daikanyama@cordonbleu.edu


神戸校
兵庫県神戸市中央区播磨町45
ザ・フォーティーフィフス6F/7F
TEL: 0120-138221
E-mail:
kobe@cordonbleu.edu

 

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