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Le Cordon Bleu Newsletter
Japan : Tokyo & Kobe
February 2015
《東京校》スキルアップ集中講座
《東京校》ガストロノミー特別講座
プロフェッショナルシリーズ
サブリナ・レッスン
《神戸校》マスタークラス
本科講座
《東京校》スキルアップ集中講座
ワインスキルアップ講座開講

WSET®3の試験対策としても有効なワインスキルアップ講座。代表的な赤ワイン、白ワインの品種を産地別に比較しながら、共通点、相違点についてさらに知識を掘り下げていきます。
» 赤ワイン 詳細・ご予約はこちら
» 白ワイン 詳細・ご予約はこちら

 
《東京校》ガストロノミー特別講座
フランス美食文化講座開講

2010年に無形文化遺産になったフランス料理。豊かな農産物に恵まれたフランスで育まれた美食文化を、歴史的・地理的・文化的な視点で学び、フランスのグルメ・暮らしの芸術にも焦点を当てていきます。講師はフィリップ・ソーゼット氏
» 詳細・ご予約はこちら

 
プロフェッショナルシリーズ
食材研究 開講

素材をよく知ることは、プロとして技術を極めるにあたり大切なこと。プロフェッショナルシリーズでは調理・製菓・製パン3分野での食材を研究します。素材1:ホタテ/素材2:油脂/素材3:チョコレート
《東京校》詳細・ご予約はこちら
《神戸校》詳細・ご予約はこちら

 
サブリナ・レッスン
人気のパン サブリナ・レッスン開講!

2月には人気のパンのサブリナ・レッスン「トマトのフィユテ、パン・ド・ボケール、ピーナッツのプチパン」が登場します!1日6時間のレッスンでフランスパンの世界を堪能しませんか?
《東京校》2月15日(日)10:00~17:00
《神戸校》2月23日(月)10:00~17:00

 
《神戸校》マスタークラス
2月28日(土)は料理 山口 浩シェフにご来校いただきます!

第一線で活躍中のシェフから最新のテクニックが学べるマスタークラス(アトリエ)。今回は神戸北野ホテル「ラコートドール神戸」総料理長 山口 浩シェフをお迎えします!シェフのテクニックを間近で体験できる貴重なこの機会をお見逃しなく。
» 詳細・ご予約はこちら

 
本科講座
料理・菓子・パン 春学期本科講座が始まります!

◆学校説明会開催!
» 東京校 詳細・ご予約 » 神戸校 詳細・ご予約
◆アーリーバードキャンペーン終了まであと1ヶ月!2月までに本科講座にお申込・お支払いただいた方には、ワイン講座など素敵な特典をご用意しております!

 
 

新商品「菜の花マスタード」ル・コルドン・ブルー マスターシェフオリジナルの調味料。菜の花の油、種などをブレンドしたやさしい風味のマスタード。肉や魚のソースとしてお使いください。詳細情報にアレンジ方法を載せています。色々とアレンジをしてお楽しみください。

» オンラインショップはこちら

 



LA CREATION DU CHEF!

カフェのメニューに月替わりで、シェフのオリジナルが登場!1〜2月の担当は、神戸校 菓子講座担当 川道 剛 テクニカル・ディレクター!

» 詳しくはこちら


営業時間 9:30~19:00 (L.O.18:30)
休業日 月曜、年末年始、お盆
TEL: 03-5457-2407

» ラ・ブティック カフェ 詳細

 

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TEL: 0120-454840
E-mail:
daikanyama@cordonbleu.edu


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兵庫県神戸市中央区播磨町45
ザ・フォーティーフィフス6F/7F
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