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Le Cordon Bleu Newsletter
ル・コルドン・ブルー メルマガ第277号
- ホリデー・シーズンに向けての講座やギフトが続々ラインナップ!-
【神戸校】中村 実シェフ 最後の特別デモ開催!
【代官山校】豊長シェフの優勝記念アトリエ講座を開催!
【代官山校/神戸校】 ホリデー・シーズン向けの一品をマスターしませんか?
【代官山校】ワイン「WSET®レベル1日資格取得講座」お申し込み開始!
【代官山校/神戸校】各チーズ講座のお申し込み受付開始!
【La Boutique】3つの無加糖ジャムが新発売!
【La Boutique】カフェ、クリスマスケーキの予約販売スタート!
【神戸校】学校祭、盛況のうちに終了!
【神戸校】中村 実シェフ 最後の特別デモ開催!
テーマは「Avec Gratitude~感謝をこめて~」。

2004年のル・コルドン・ブルー神戸校開校以来、料理教授として7年間にわたり教鞭をふるった中村 実シェフが、この12月をもって退職することになりました。そこで神戸校では、卒業生・在校生の皆様への感謝を込めた特別デモンストレーションを開催します。テーマは「Avec Gratitude~感謝をこめて~」です。皆様、ふるってご参加ください。


講座日程:2011/12/18(日) 18:00-20:30
場所:神戸校
受講料:7,000円(税込)
詳細はこちら

 
【代官山校】豊長シェフの優勝記念アトリエ講座を開催!
チョコレートについてハイレベルな技術と知識を披露します。

代官山校では豊長雄二シェフの「2011 ジャパン・ケーキ ショー東京」コンフィズリー部門連合会会長賞受賞(優勝)を記念して「チョコレートの1日アトリエ講座」を開催します。内容は「チョコレートのテンパリングとボンボンショコラ」です。残席数わずかですので、お早めにお申し込みください。

日時:12/20(火)10:00-17:00
詳細はこちら

 
【代官山校/神戸校】 ホリデー・シーズン向けの一品をマスターしませんか?
デビュー&サブリナ・レッスンに注目メニューが揃っています。

12月のサブリナ・レッスンは「オマール海老のテルミドール風」や「ビュッシュ・ド・ノエル」など、クリスマスのホームパーティにぴったりな内容がラインナップ。また、デビュー・レッスンの季節のフランス菓子コースでは「ガトー・ショコラ・ノエル」、パンコースでは「パン・ド・ミ・オ・ショコラ クリスマス仕立て」といったホリデー・シーズンを意識したメニューが揃っています。

代官山校、神戸校ともに現在お申し込み受付け中です。

代官山校 詳細はこちら

神戸校 詳細はこちら

 
【代官山校】ワイン「WSET®レベル1日資格取得講座」お申し込み開始!
ワイン初心者必見の講座です。

「WSET®」は、ワインとスピリッツに関する質の高い教育訓練を提供する場として英国に1969年に創設された国際的に通用する資格の認定団体です。50カ国以上の国々で適用され、世界中のアマチュア愛好家やプロが資格取得を目指しています。ワイン初心者向けのこの講座では、基礎から段階を経て無理なくワインの知識をつけていただけます。飲食業界で初めてお仕事される方のビジネススキルアップとしてもご活用いただけます。

日時:2012/2/11(土)9:30−18:00


お申し込み・詳しくはこちら

 
【代官山校/神戸校】各チーズ講座のお申し込み受付開始!
チーズをもっと楽しみませんか?

代官山校では、チーズプロフェッショナル協会との提携プログラム「チーズ初級コース」(全6回)を開講します。チーズの基本的な知識を、さまざまなエピソードを織り交ぜながら楽しくお伝えします。授業では5-6種類のチーズとそれに合うワイン等のアルコールを紹介いたします。チーズが好きな初心者の方や飲食業界の方、チーズ資格認定試験の受験を視野に入れている方におすすめです。

初日:2012/2/4(土)10:00-12:00
詳しくはこちら

神戸校では、「チーズ講座中級コース」を開講します。“チーズを使いこなす”ことを目標に、より専門的な講義と実習でチーズの本質を知り、選び方、使い方など基本的なポイントを学びます。ご興味のある方は、この機会にぜひお申し込みください。

初日:2012/1/21(土)
詳細はこちら

 
【La Boutique】3つの無加糖ジャムが新発売!
オンラインショップでは期間限定でプレゼントも。

La Boutique(ラ・ブティック)の無加糖ジャムシリーズに 「ブラックチェリー」「4種の赤い果実」「カシス」の3種類が仲間入り。砂糖を一切加えず、フルーツ本来の味と香りをお楽しみいただけるので、パンにたっぷり塗ってお召し上がりいただけます。

オンラインショップでは12月20日までにご注文いただいた方全員に、クリスマスプチギフトをプレゼント中。また、5,000円以上のご購入で送料無料とさせていただきます。

オンラインショップはこちらから

 
【La Boutique】カフェ、クリスマスケーキの予約販売スタート!
ガレット・デ・ロワも予約受付中です。

大切な人と過ごすクリスマスの食卓に、ル・コルドン・ブルーのケーキはいかがですか? 代官山La Boutiqueカフェでは、2種類のビュッシュ・ド・ノエル(¥3800 共に長さ15cm)とショートケーキ(¥4200 φ16cm)を、クリスマスケーキとしてご用意いたしました。ご予約締め切りは12月18日(日)。

また、フランスの新年に欠かせないお菓子「ガレット・デ・ロワ」(¥2100 φ18cm)もご予約受付中です。

詳細は店頭またはお電話にて、スタッフにお尋ねください。


TEL: 03-5457-2407
カフェの詳細はこちら

 
【神戸校】学校祭、盛況のうちに終了!
皆様、ご来場ありがとうございました。

11月23日に神戸校にて開催された学校祭は約300名の方にご来場いただき、おかげさまで大盛況のうちに終了しました。

足を運んでいただいたお客様に深くお礼を申し上げます。また、運営スタッフとして参加してくださった約50名の在校生・卒業生の皆様、本当にお疲れ様でした。皆様のお力添えに心から感謝申し上げます。

 
 

School Information

Le Cordon Bleu Japan
cordonbleu.co.jp

代官山校
東京都渋谷区猿楽町28-13
ROOB-1
TEL:0120-454840
E-mail: daikanyama@cordonbleu.edu

神戸校
兵庫県神戸市中央区播磨町45
ザ・フォーティーフィフス6F
TEL:0120-138221
E-mail: kobe@cordonbleu.edu

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La Boutique

営業時間 9:30~22:00(L.O.21:30)
日・祝~20:00(L.O.19:30)
月曜、年末年始、お盆休業
(月曜が祝日に当たる場合は営業、翌火曜休業)
TEL: 03-5457-2407

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ル・コルドン・ブルーの本やビデオ、調理器具、グルメ製品に至るまで、フランスの“生活芸術”の趣きを反映した商品を提供しています。

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