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Le Cordon Bleu Newsletter
フランスの名門料理学校ル・コルドン・ブルー日本校のメルマガ第326号 <2014年2月 vol.01>
Feb2014, Japan
【サブリナ・レッスン】ご好評により、サブリナ・レッスンの日程を増設しました!
【本科講座】春学期講座申込受付中! 学校説明会にて、学校の雰囲気、授業のクオリティを是非体感してください。
【Students&Alumni】神戸校、卒業生その後の活躍ぶり!夢に向かって輝く卒業生のいま
【サブリナ・レッスン】ご好評により、サブリナ・レッスンの日程を増設しました!
本科講座と同じシェフ講師から学べる一日講座。料理経験のある方がフランス料理/菓子/パンの世界をより深く学ぶのにぴったりな講座です。

料理
鯛のクルート仕立て 大麦のクレムーと菜の花マスタードソース添え
【代官山校】
日時:3/8(土)14時~17時
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魚のクネルのグラタン キノコのデュクセル添え
【代官山校】
日時:3/16(日)14時~17時
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NEW! 大和肉鶏とほおずきのコンフィチュールと蘇、イチゴのコンポート添えと大和野菜
【代官山校】
日時:3/22(土)14時~17時
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【神戸校】
日時:3/29(土)14時~17時
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パテ・ド・カンパーニュ
【代官山校】
日時:3/23(日)14時~17時
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ヴォル・オ・ヴァン 山芋のソース仕立て
【神戸校】
日時:3/21(金・祝)14時~17時
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菓子

代官山校は、平日クラスを増設しました!
サントノレ・ピスターシュ・グリオット
【代官山校】
日時:2/19(水)12時~15時
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マンゴー・ショコラ・キャラメル
【代官山校】
日時:2/26(水)12時~15時
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【神戸校】
日時:3/15(土)14時~17時
>>詳細・お申込みはこちら

ボンボニエール 特別講座

【神戸校】
日時:3/22(土)10時~17時
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>>代官山校ショートコース一覧はこちら
>>神戸校ショートコース一覧はこちら

 
【本科講座】春学期講座申込受付中! 学校説明会にて、学校の雰囲気、授業のクオリティを是非体感してください。
代官山校では、ご好評につき2月15日(土)、学校説明会の日程を追加しました!神戸校では、 2月8日(土)の日本校エグゼクティブ・シェフ、ドミニク・コルビによる実演授業付き学校説明会のお申込みが〆切間近です!

【代官山校学校説明会】
全講座対象:
2月11日(祝・火)13時30分~
(実演授業付) 
2月15日(土)13時30分~(実演授業付) 
>>お申込みはこちら

【神戸校学校説明会】
ル・コルドン・ブルー日本校エグゼクティブ・シェフ ドミニク・コルビによる実演授業付:2月8日(土)16
>>お申込みはこちら
※ご好評につき、2月11日の学校説明会は、満席となりましたので、神戸校では、こちらが最終日となります。

コースによっては、残席が少なくなっております。春学期より受講を検討されている方は、お早めにお問い合わせください。
学校見学・個別入学相談も11時~、15時~にて随時開催中! カレンダーにある開催日以外でも、入学相談を受け付けております。是非、お気軽にお問い合わせください。

[代官山校]
お問い合わせ:
TEL:0120-454840
E-mail:daikanyama@cordonbleu.edu

[神戸校]
お問い合わせ:
TEL:0120-138221
E-mail:kobe@cordonbleu.edu

3月1日(土)より2011年以降据え置いてきました受講料が改定されます。 2月28日(金)までにお申し込みおよびお手続きを完了頂いた方については現行の受講料となります。 受講をご検討中の方は、どうぞお早めにお申し込み下さい!>>詳しくはこちら

 
【Students&Alumni】神戸校、卒業生その後の活躍ぶり!夢に向かって輝く卒業生のいま
神戸校にて、料理ディプロム取得後、迎賓館のウェディング料理 オードブルを担当する團野加奈子さんにお話をうかがいました!

勉強熱心な團野さん、ル・コルドン・ブルーへの入学動機は、実習体験のある見学会でキッシュロレーヌを食べた時、それまでになかった感動を覚えたという。フランス料理に対しての好奇心が芽生えた瞬間だった。その当時の講師が現在の職場、迎賓館のキッチンの上司である。
>>続きはこちら

>>代官山校料理講座卒業生の活躍はこちら
>>神戸校料理講座卒業生の活躍はこちら

 

 
 

Academic Program

【代官山校】
デビュー・レッスン「チーズを使った料理」
WSET®ワインレベル1
神戸校では初開講となります、『デビューレッスン チーズを使った料理』!ハイジのチーズで知られるラクレットや、焼くと美味しいウォッシュチーズをつかった2品をご紹介。寒い季節だからこそおいしいチーズ料理を楽しみましょう!

日時:3/1(土) 10時30分~12時30分
※申込締切:2月24日(月) 但し定員になり次第締め切ります。

>>詳細・お申込みはこちら

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La Boutique - Café

代官山校併設ラ・ブティック カフェ
La Boutique バレンタイン特別メニュー(期間限定)

ラ・ブティック カフェ バレンタイン特別メニュー
ル・コルドン・ブルー代官山校のシェフ講師が監修するバレンタイン特別メニュー、2014年度はプチ・ガトー、アントルメ、ブリオッシュの3種類です。この機会にぜひご利用下さい!
>>詳細はこちら

営業時間 9:30~19:00(L.O.18:30)
土曜、祝前日
9:30~20:00(L.O.19:30)
月曜、年末年始、お盆休業
TEL: 03-5457-2407
>>ラ・ブティック・カフェのホームページはこちら

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La Boutique - Online Shop

ル・コルドン・ブルーシェフ講師陣の監修により開発された鋳物ホーロー鍋が遂に登場!
大きな持ち手と高い熱伝導性&密封度が特徴。素材の旨みをじっくりと引き出し、シチューなど煮込み料理には最適です。詳しくはオンラインショップをご覧ください。

バレンタイン チョコレート
>>オンラインショップはこちら

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School Information

Le Cordon Bleu Japan
cordonbleu.co.jp
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代官山校
東京都渋谷区猿楽町28-13
ROOB-1
TEL:0120-454840
E-mail: daikanyama@cordonbleu.edu

神戸校
兵庫県神戸市中央区播磨町45
ザ・フォーティーフィフス6F/7F
TEL:0120-138221
E-mail: kobe@cordonbleu.edu
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