研修プログラムでは、様々なル・コルドン・ブルーの教育プログラムの一環として、生徒は貴重な現場での仕事経験を得ることができます。研修期間、内容はプログラムの規定によって異なりますが、通常3ヶ月から6ヶ月間となります。

ル・コルドン・ブルーでは、生徒が就職するにあたって、十分な現場研修を経験していることが非常に重要なポイントであると認識しています。

大学のプログラムを履修している生徒には、１年のうち６ヶ月の期間を、世界最高クラスの環境での実地研修ができるように、プロフェッショナル・ディベロップメント・サービスが支援しています。

また、料理プログラムの履修者には、その就学期間中、６ヶ月が実地研修に割かれます。

研修先は、ホテル、リゾート、コンベンションセンター、レストランなど、非常に多岐に渡ります。

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