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Initiation aux Vins et Spiritueux - Cours d'œnologie à Paris

Le Cordon Bleu Paris propose un cours d'Initiation aux Vins et Spiritueux ouvert à tous ceux qui veulent éveiller leurs papilles aux plaisirs du vin et étoffer leurs connaissances.

Chaque thème est illustré par des vins choisis avec soin. L’ambiance des dégustations est studieuse, conviviale et vivante. La participation active de chacun est vivement encouragée.

Les participants développeront très rapidement un palais avisé, pour leur réussite professionnelle et leur satisfaction personnelle.

Les cours sont en français et traduits en anglais.

 

Module I - l'essentiel du vin

Découvrez l’univers vinicole pour apprécier pleinement le vin : l’analyse sensorielle, la viticulture, les vinifications, la classification des appellations...

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Module II - vins et vignobles de france

Une série de dégustations pour explorer les richesses et diversités des régions viticoles françaises, dont le Bordelais, la Bourgogne, la Champagne...

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Module III - L’expertise du sommelier

Le module 3 se focalise sur des sujets demandant une expertise spécifique.
Ce module amène les participants à se former sur des thématiques précises comme l’étude d’un terroir, l’interaction d’un sol sur le vin, les nouvelles technologies...


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Emploi du temps: Chaque module est composé de 7 dégustations, qui se déroulent une fois par semaine de 19h00 à 21h00.

Prix: Les frais de formation pour le programme d’initiation aux Vins et Spiritueux sont de 480 € par module ou de 1365 € pour les trois modules achetés ensemble.

Sessions: Les modules sont proposés, chaque année, en janvier, en avril, en juin et en septembre.

 

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Vous cherchez une formation plus approfondie sur le monde du vin ? Nous vous suggérons le Programme des Métiers du Vin et Management.

Note : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Note aux étudiants
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Le planning de l’école est conçu pour permettre aux étudiants de chaque niveau, en Cuisine comme en Pâtisserie, de suivre le module d’Initiation aux Vins et Spiritueux respectif.

Module I - L'Essentiel du Vin

cours oenologie paris

Découvrez l’univers vinicole pour apprécier pleinement le vin :

  • Analyse sensorielle,
  • la viticulture
  • les vinifications
  • la classification des appellations
  • les accords mets et vins
  • les millésimes
  • le stockage
  • le service du vin.
Goûtez et découvrez les particularités des vins français.

 

 

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Module II - Vins et Vignobles de France

classe oenologie paris

Une série de dégustations pour explorer les richesses et diversités des régions viticoles françaises, dont le Bordelais, la Bourgogne, la Champagne, l'Alsace ou la Vallée du Rhône.

Vous découvrirez un panel représentatif des vins de France, de l’appellation générique au Grand Cru. Comment résister à un tel plaisir ?

 

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Module III - L'expertise du sommelier

cours de sommellerie paris

Le module 3 se focalise sur des sujets demandant une expertise spécifique.
Ce module amène les participants à se former sur des thématiques précises comme l’étude d’un terroir, l’interaction d’un sol sur le vin, les nouvelles technologies ainsi que les dernières tendances.


Toutes ces thématiques complètent parfaitement les modules 1 et 2 pour que le vin n’aie définitivement plus de secret pour vous !

 

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