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Cursos Cortos de Le Cordon Bleu Madrid
Escuela de Cocina y Pastelería Le Cordon Bleu Madrid
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Demostración Básico de Pastelería

26 octubre / 31 octubre / 6 noviembre / 13 noviembre /

 

 

14 noviembre / 5 diciembre / 12 diciembre

3 horas 08:00h-11:00h ó 11:30 - 14:30 60 €  
Las clases de demostración son uno de los escenarios más importantes de la Escuela. A través de la elaboración de las recetas del programa, el chef explica las técnicas y muestra el paso a paso a los asistentes, para que luego puedan repetir el plato. Te introducirás en las técnicas fundamentales de la alta pastelería y aprenderás a conocer las posibilidades de cada producto, a través de clásicos como las galletas diamante, los cakes o delicias de hojaldre como el pastel vasco.
» Más información e inscripciones

 

Demostración Básico de Cocina Española

12 DICIEMBRE / 19 DICIEMBRE / 09 ENERO / 6 FEBRERO / 13 FEBRERO
3 horas 08:00h-11:00h 60 €  
Las clases de demostración son uno de los escenarios más importantes de la Escuela. A través de la elaboración de las recetas del programa, el chef explica las técnicas y muestra el paso a paso a los asistentes, para que luego puedan repetir el plato. Te introducirás en las técnicas fundamentales de la alta pastelería y aprenderás a conocer las posibilidades de cada producto, a través de clásicos como las galletas diamante, los cakes o delicias de hojaldre como el pastel vasco.
» Más información e inscripciones

 

 

Demostración Intermedio de Cocina Española

22 octubre / 29 octubre / 17 noviembre / 26 noviembre
3 horas 08:00h-11:00h 60 €  
Las clases de demostración son uno de los escenarios más importantes de la Escuela. A través de la elaboración de las recetas del programa, el chef explica las técnicas y muestra el paso a paso a los asistentes, para que luego puedan repetir el plato. Conocerás las técnicas e ingredientes más característicos de la gastronomía española, a través de clásicos como el marmitako, la paella valenciana o el rabo de toro.
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Demostración Básico de Cocina

3 noviembre / 10 noviembre / 25 noviembre / 26 noviembre
3 horas 08:00h-11:00h 60 €  
Las clases de demostración son uno de los escenarios más importantes de la Escuela. A través de la elaboración de las recetas del programa, el chef explica las técnicas y muestra el paso a paso a los asistentes, para que luego puedan repetir el plato. Rescata los clásicos de alta cocina francesa y aprende de sus técnicas, a través de recetas como la quiche lorraine o los gougeonnettes de lenguado en salsa verde.
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Demostración Intermedio de Pastelería

26 octubre / 27 octubre / 17 noviembre / 1 diciembre / 14 diciembre
3 horas 08:00h-11:00h 60 €  
Las clases de demostración son uno de los escenarios más importantes de la Escuela. A través de la elaboración de las recetas del programa, el chef explica las técnicas y muestra el paso a paso a los asistentes, para que luego puedan repetir el plato. 
» Más información e inscripciones

 

 

Cocina en pareja

28 noviembre
4 horas 11:30h-15:30h 150 €  
Si el trabajo en equipo es esencial en la cocina, la complicidad es un ingrediente que siempre mejora el resultado. Diviértete con tu pareja en un escenario distinto y atrévete a descubrir cuál de los dos manda en la cocina.
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Caprichos de Foie

3 diciembre
5 horas 16:00h-21:00h 300 €  
Saborea uno de los talleres más exquisitos de nuestro catálogo de cursos cortos y disfruta de esta experiencia gourmet. Te proponemos distintas versiones de una de las delicatesen más antiguas del mundo. Todo un clásico de la cocina francesa en tres texturas.
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