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甜点高级证书课程(20堂)

巧克力和艺术拉糖和高难度甜点艺术以及食谱的开发

高级课程中重点教学巧克力工艺,糖工艺,杏仁膏工艺等艺术性创造性相结合的技术。 同时也学习最新最流行手法。毕业考试时需结合所学到的各种知识制作个人创作蛋糕。

  • 巧克力糖果,巧克力工艺
  • 现代拼装蛋糕和小蛋糕,餐厅食后甜点
  • 糖果制作和糖工艺
  • 季节性传统庆祝性甜点
  • 毕业考试用个人创作蛋糕的开发

 


 
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