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Original Recipe Contest

優勝者にはル・コルドン・ブルー代官山校の奨学生として本科講座フランス料理コースの受講資格が授与されます!
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カフェのメニューに月替わりで、シェフのオリジナルが登場!

ル・コルドン・ブルー代官山校併設のカフェでは、月代わりでシェフ講師のオリジナルメニューが登場。4~5月担当のシェフ講師は、横山勝利。
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Technique

今月はル・コルドン・ブルーのシェフと一緒にオレンジの皮のむき方と切り分け方を勉強しましょう。
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Easter recipe

このかわいらしいエレガントな一品は、朝食にも向くし、ブランチや前菜としていただくこともできます。ここでは伝統的な『ムイエット』をアスパラとモリーユを添えて洗練されたスタイルに仕上げています。
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